#gogosari #retetesimple #bucatearomate
Această rețetă de gogoșari în oțet pentru iarnă este ușor de preparat și poate fi păstrată timp îndelungat în borcanele închise ermetic. Gogoșarii se păstrează perfect, rămân fermi, crocanți și vor fi pătrunși de aroma condimentelor.
Această rețetă de gogoșari opăriți în apă cu oțet este perfectă pentru a fi servită alături de fripturi sau sandvișuri, dar poate fi folosită și ca ingredient pentru diverse salate sau alte preparate culinare.
Încercați această rețetă simplă și veți avea întotdeauna la îndemână o garnitură gustoasă și sănătoasă!
_______
Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucatearomate.ro/2016/10/gog...
_______
Ingrediente pentru 5 borcane mari de 800 g

2 kg de gogoşari (cântăriţi după ce au fost curăţaţi)
350 ml oţet de 9 grade
1 litru de apă
30 g sare grunjoasă neiodată (~ 1 lingură mare)
180 g zahăr (~ 6 linguri)
1 rădăcină de hrean
5 frunze de dafin
boabe de piper negru
_______
Preparare

Spălaţi gogoşarii, tăiaţii în sferturi şi îndepărtaţi cotoarele. Puneţii intro sită şi clătiţii din nou sub jet de apă să scăpaţi de seminţele încăpăţânate.
Puneţi la fiert oţetul împreună cu apa, sarea, zahărul şi condimentele.
Când lichidul ajunge la fierbere, puneţi gogoşarii şi lăsaţii timp de 45 minute, nu mai mult. Nu trebuie să fiarbă, ci doar să se înmoaie puţin. Dacă nu încap toţi odată, repetaţi operaţiunea până îi opăriţi pe toţi.
Aşezaţi gogoşarii în borcane, frunzele de dafin şi câteva fâşii de hrean, cât mai compact, dar fără să îi presaţi, trebuie să stea lejer totuşi, ca să aibă loc oţetul să intre printre ei.
Lăsaţi oţetul să se răcorească puţin, apoi turnaţil peste gogoşari şi capsaţi borcanele.
Lăsaţi borcanele să se răcească în voie şi depozitaţile în cămară. Gogoşarii vor fi muraţi cam în 1014 zile, depinde şi de temperatura la care îi ţineţi.
_______

Mă puteți urmări și pe:

Blog ▶ https://bucatearomate.ro/
Facebook ▶   / bucateareomate  
Instagram ▶   / iuliana_bucate_aromate  
Pinterest ▶   / bucatearomate