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Ricky、保哥烹調米鴨 楊潮凱、孫慧雪睇到嘩嘩聲｜中廚糅合古法與創新 宮廷百寶鴨釀上釀｜西廚法式油封鴨 秘製車厘子醬｜煮場爭霸 張錦祥 黃亞保
Ricky、保哥烹調米鴨 楊潮凱、孫慧雪睇到嘩嘩聲中廚糅合古法與創新 宮廷百寶鴨釀上釀西廚法式油封鴨 秘製車厘子醬煮場爭霸 張錦祥 黃亞保
百寶鴨 VS 法式油封鴨腿伴煎鴨胸
「星級」爸爸楊潮凱、媽媽孫慧雪攜來米鴨激發兩位大廚的煮鴨新靈感
保哥呈獻上海宮廷佳餚「百寶鴨」款待嘉賓將多樣餡料「釀上釀」鴨內藏着「足料」生筋以便進食非常貼心。傳統菜式融合新煮意廚藝再度昇華。
簡單就是美Ricky以法南家常菜的油封鴨迎戰鴨腿、鴨胸外脆內軟滿口油香配以紅酒車厘子鴨肉嫩而不膩。
爭霸來到白熱化階段慧雪竟以囝囝的口味來投票
「煮祥」環節Ricky示範自製生筋。
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