Il riso al curry con verdure è un gran piatto perché in un colpo solo avrete un piatto ricco e saporito, perfetto per un giorno d'estate oppure da servire in un buffet o per un aperitivo, magari mettendolo all'interno di piccole coppette. In questo caso ho utilizzato verdure estive e piselli e ciò rende questo riso al curry con verdure molto colorato e allegro. Provate questa ricetta e vedrete che successo!

► Ingredienti per preparare il riso al curry con verdure:
Riso Basmati 300 g
Curry 1 cucchiaio
Zucchine 300 g
Peperoni rossi 200 g
Peperoni gialli 200 g
Piselli surgelati 150 g
Carote 120 g
Scalogno 1
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb

La ricetta sul sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...


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