1 kilo de Rosada
750 gms de atún fresco
3 dedos de un vaso de vino blanco
3 dedos de un vaso de agua
2 dedos de un vaso de vinagre
1 cucharada de orégano
1 cucharada de pimentón dulce
1 pizca de comino
1/2 cucharada de mostaza dulce
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
sal
Aceite de Oliva virgen Extra
harina para Fritos