Projeto de extensão do IFMG Campus Bambuí mostra a tradição da fabricação do queijo artesanal da Serra da Canastra por agricultores familiares de Minas Gerais. Vídeo conta histórias e revela segredos desse saberfazer do queijo que é registrado como Patrimônio Cultural Brasileiro.

Exibição do vídeo e lançamento do livro foram feitos no dia 03/09/2018, na sede do IPHAN, em Belo Horizonte.