היי חברים, בשעה טובה הסרטון השני במספר עולה לאוויר.

בסרטון נלמד על טכניקת הצלייה ההפוכה ריברס סיר (reverse sear)
על העקרונות הבסיסיים, על המטרות שלה, ונראה איך נראה סטייק אנטריקוט פשוט, מהסופר השכונתי, לאחר צלייה בשיטה הזו.

דבר חשוב שלא הזכרתי בסרטון, הכלל החשוב בצליה הפוכה הוא: מקור האש בצד אחד, בשר בצד אחר.

להעדיף כמה שפחות אש ישירה שתגיע אל הסטייק, זה מה שיהפוך את התוצאה לאפילו טובה יותר.

מוזמנים לשאול בתגובות דברים שתרצו לדעת

מוזמנים להצטרף לקבוצה בפייסבוק "עמוס עושה ברבקיו" https://www.facebook.com/groups/69436...

אשמח אם תירשמו לערוץ ותשתפו אותו עם חברים ואנשים שזה יכול להועיל להם :)


אוהב אתכם, ניפגש בסרטון הבא!
צלייה נעימה ♥
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
צלייה הפוכה
ריברס סירינג
ריברס סיר
ריוורס סיר
סטייק אנטריקוט
אנטריקוט