Oggi ricetta dei sacchettini di crespelle ripiene ai funghi e ricotta e guarniti con una gustosissima salsa al formaggio.

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RICETTA
DOSI: 6 sacchettini

PER LE CRESPELLE:
• 250 ml latte
• 100 gr farina
• 2 uova
• 1 cucchiaino olio evo
• 1 pizzico sale

PER IL RIPIENO:
• 300 gr funghi
• 20 gr funghi secchi
• 100 gr ricotta
• 20 gr grana grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• olio evo
• prezzemolo
• sale e pepe

PER LA SALSA AL FORMAGGIO:
• 250 ml latte
• 4 cucchiai grana grattugiato
• 2 cucchiaini amido di mais
• pepe

*Vi servirà, inoltre, dell'erba cipollina per legare i sacchettini