Untuk penggemar sambal dan juga penggemar nasi lemak, kali ni Che Nom nak masak sambal ikan bilis versi berkuah. Kita masak ikan bilis dalam sambal tu sampai lembut, sampai sebati menyerap kuah sambal. Lauk ni memang favourite Che Nom ni sebab duludulu macam ni la cara mak Che Nom masak, penuh sekuali. Kalau ada lebih mesti simpan peti sejuk dan bila lapar, Che Nom akan panaskan dan makan dgn nasi putih dengan ulam je.

Kalau dah nama sambal, bahan utama mestilah bawang dan cili kan? Kita kisar halus, kemudian goreng ikan bilis separuh masak. Kemudian kita masak lah sambal yang pedas, berkuah, semua secukup rasa penuh dengan ikan bilis nya. Sedap sangat kalau makan dengan nasi lemak sempoi. Kalau nasi putih aja pun tetap sedap.

//Bahasa Melayu

Bahan kisar halus:
1 biji bawang besar
45 biji bawang merah kecil
45 ulas bawang putih
1 inci halia
1520 tangkai cili kering
1 inci belacan
1 cawan ikan bilis

Bahanbahan lain:
1 cawan minyak masak
1 biji kentang
1 mangkuk besar ikan bilis
1 biji bawang besar (tumis)
2 helai daun pandan
Air, untuk berkuah
23 sb gula melaka
Sedikit air asam jawa
1 kiub pati ayam/ikan bilis
Garam secukup rasa
1 biji bawang besar (tambahan akhir)

[**Tambahan resepi**]
Bahan untuk nasi lemak:
3 cawan beras
4.5 cawan santan cair
1/2 biji bawang besar
1 inci halia
Sedikit garam
Sedikit gula
12 helai daun pandan

//English

Fine grind ingredients:
1 red onion
45 indian shallots
45 cloves garlic
1 inch ginger
1520 dried chilies
1 inch fermented shrimp paste
1 cup anchovies

Other ingredients:
1 cup cooking oil
1 potato
1 large bowl anchovies
1 red onion (saute)
2 pandan leaves
Water for gravy
23 tbsp palm sugar
Little bit tamarind juice
1 cube chicken/anchovy stock
Salt to taste
1 red onion (final addition)

[**Additional recipe**]
Ingredients for nasi lemak:
3 cups of rice
4.5 cups of light coconut milk
1/2 red onion
1 inch ginger
A little bit of salt
A little sugar
12 pandan leaves

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom