Pentru că este vremea scrumbiei am profitat de ocazie și am ieșit pe baltă pentru o saramură.
Scrumbia de Dunăre, Alosa immaculata, este o rudă a heringului care trăiește în Marea Neagră, iar primăvara urcă pe Dunăre pentru a depune icrele.
Este un pește apreciat pentru gustul său aparte și proprietățile nutritive, și poate fi gătit în diferite feluri: prăjit, la cuptor, pe grătar, marinat, sărat sau în ciorbe și chiar tocane.
Astăzi am gătit o variantă de saramură, cu pește tras la tigaie.
Să nu uităm să avem grijă de Deltă! Să nu uităm să iubim natura!