Holger kocht und grillt

Schaschlik wie im Bamboleo oder an der Imbissbude

Zutaten Schaschlik:
ca. 1,2 Kg Schweinenacken
5 mittelgroße Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
3 Spitzpaprika
1 Hand voll getrocknete Tomaten
400 Gramm Bauchspeck geräuchert
6 EL Honig
3 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten
1 Dose geschälte Tomaten
1 Liter Gemüsebrühe
1 EL geräuchertes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
2 EL Butterschmalz

Zutaten Gewürzmischung:
5 EL Salz
2 EL Pfeffer
3 EL Paprika edelsüß

Hier geht es zum Rezept:
https://drive.google.com/file/d/1RSlF...

Hier geht es zum braune Butter bzw. Butterschmalz Video:
   • braune Butter oder Butterschmalz  


Folgendes Aufnahme Zubehör benutze ich:

2 Kameras Panasonic Lumix DMCG6
2 Objektive Panasonic 14 42 mm
1 Kamera Sony DSCHX50V
1 Zoom Audiorekorder H5
1 Bügelmikrofon Sennheiser HSP Essential OmniBeige EW
1 Sennheiser AVXMKE2 Set
1 Sennheiser EW 100 G4Me2 GBand
2 Camolo 3Bein Stative

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