Das schnelle Thüringer Klöße mit PilzSpeckSauce Rezept vom Henssler Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit VideoAnleitungen findet Ihr auf ► https://t1p.de/bcv5l


Ihr braucht einen neuen Topf? Schaut nach Küchenutensilien hier :
https://t1p.de/5m2b8

Ihr seid Hobby und Profiköche? Leckere Zutaten & Feinkost gibt’s hier :
https://t1p.de/ye8yg

Ihr braucht neue Inspirationen beim Kochen? Schnelle und tolle Rezepte hier :
https://t1p.de/0zbk5

Ihr braucht Unterstützung beim Kochen? Hilfreiche Ratgeber findet man hier :
https://t1p.de/pskwf


So geht‘s:

Kartoffeln schälen und in zwei Portionen aufteilen. 4 1/2 Kartoffeln in kochendem Salzwasser bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten gar kochen. 1 ½ Kartoffeln roh über eine Reibe in ein Schüssel reiben.

Die rohen Kartoffeln auf ein sauberes Geschirrtuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Das ausgedrückte Kartoffelwasser in einer Schüssel auffangen. Die Kartoffelmasse aus dem Geschirrtuch nehmen und in eine weitere Schüssel geben. Warten, bis sich die Stärke vom Kartoffelwasser abgesetzt hat. Dann die Flüssigkeit vom Kartoffelwasser abgießen und die geriebenen Kartoffeln zur abgesetzten Stärke in die Schüssel geben und alles kurz verrühren.

Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und durch eine Spätzlepresse zu den rohen Kartoffeln in die Schüssel drücken. Kartoffelstärke dazugeben, mit Gewürzsalz würzen und alles gut vermengen.

Aus der Masse mit angefeuchteten Händen Klöße formen. Diese in kochendes Salzwasser geben und darin so lange kochen, bis sie oben schwimmen. Dann die Temperatur auf niedrige Hitze reduzieren und die Klöße im heißen Wasser gar ziehen lassen.

Währenddessen für die Sauce Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Speck fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Speck darin anbraten. Champignons putzen, in Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles kräftig weiterbraten, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen, eine Flocke Butter dazugeben und die Champignons braten, bis sie Farbe bekommen. Mit Mehl bestäuben, kurz weiterbraten und mit Weißwein ablöschen. Weißwein etwas verfliegen lassen. Anschließend Sahne hinzufügen und die Sauce leicht einköcheln lassen. Petersilie hacken und untermischen.

Klöße aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und zusammen mit der PilzSpeckSauce auf zwei Tellern anrichten.



Einkaufsliste für 2 Personen:

6 mehligkochende Kartoffeln (4,5 für gekochte und 1,5 für rohe Kartoffeln)
1 EL Kartoffelstärke
HENSSLERS Gewürzsalz
1 Zwiebel
50 g Speck
2 EL HENSSLERS Bratöl
6 Champignons
HENSSLERS Pfeffermix
1 Flocke Butter
1/2 TL Mehl
1 Schuss HENSSLERS Weißwein
200 ml Sahne
½ Bund Petersilie



Newsletter abonnieren & 10% Rabatt sichern:
https://t1p.de/xo0kd

HENSSLERS schnelle und leckere Rezepte:
https://t1p.de/0ypm0

HENSSLERS Produktwelt:
https://t1p.de/1v5z9

Instagram:
  / steffen_henssler  
  / hensslersschnellenummer  

TikTok:
  / hensslersschnellenummer  

Facebook:
  / s.henssler  



Schnelle Pasta Rezepte:
Pasta, Pasta mit den schnellsten Rezepten vom Henssler
   • Schnelle PastaRezepte   

Schnelle Fleischgerichte
Schnelle Rezepte mit dem Besten vom Fleisch zubereitet vom Henssler
   • Schnelle Fleischgerichte   

Schnelle Salat Rezepte:
Leckere Salat Gerichte vom Henssler schnell und einfach gemacht:
   • Schnelle SalatRezepte   

Schnelle Vegetarische Rezepte:
Vegetarische Gerichte vom Henssler mit praktischen Tipps:
   • Schnelle Vegetarische Rezepte