Episódio 06 – Nível de qualificação exigido, treinamento necessário e a questão da crescente automação:

A Revista Panificação Brasileira apresenta uma pesquisa exclusiva sobre a escassez de padeiros no país. Realizada em todo o território nacional com padeiros e proprietários de padarias, a pesquisa inclui respostas abertas e múltiplas opções. Partes dos dados da pesquisa do DataFoods são comentadas por Augusto Cezar, especialista e historiador da Panificação Brasileira.

Acesse gratuitamente a Revista Panificação Brasileira: issuu.com/maxfoodsrevistas