La video ricetta di un classico dello
Street food palermitano, lo sfincione.
Ingredienti:

Impasto per due teglie

800gr di farina 00
200gr di farina di rimacino
50gr olio evo
30gr zucchero
20gr sale
25gr di lievito
500ml di acqua

Per il Condimento di ogni teglia

800gr di pomodoro pelato
45 cipolle
200gr di caciocavallo semi stagionato
100gr di primosale
2 barattolini di acciughe
Pangrattato
Cacio cavallo grattugiato
Origano