Facile, buonissimo ed economico: è il tortino di alici alla siciliana, con il pane cunzato, il formaggio filante e la salsa di pomodoro. Ricetta e dosi sul mio sito: https://www.sicilianicreativiincucina...

Easy, tasty and chic: sicilian anchovies pie. English recipe here: https://www.sicilianicreativiincucina...

INGREDIENTI
600 grammi di alici (pulite e diliscate)
350 millilitri di salsa di pomodoro
150 grammi di pane grattugiato
120 grammi di tuma siciliana o primo sale (se non li trovate, usate una provola o una scamorza non stagionate)
50 grammi di formaggio pecorino canestrato siciliano, grattugiato
prezzemolo fresco tritato, quanto basta
olio extravergine di oliva, quanto basta
sale e pepe, quanto basta
qualche foglia di basilico fresco
pecorino canestrato siciliano Dop, quanto basta per guarnire i tortini

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