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Kenne dieses Rezept schon über 10 Jahre und jetzt habe ich es endlich geschafft, das auch mal zu probieren. Sido's legendäre Rouladen, sind das wirklich die besten ? Ich denke, ich konnte dasjetzt mit dem Originalrezept testen. Egal, ob diese Rouladen jetzt wirklich die besten der Welt sind, jede Roulade hat ihre Berechtigung.

Viel Spaß !

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#rouladen#weareholy#sido

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Zutaten für 6 Portionen :
6 Rinderrouladen (FleischerKoch.de)
Icke & Atze nach Geschmack würzen
3 Scheiben Serranoschinken je Roulade (FleischerKoch.de)
1 Gemüsezwiebel in 6 Teile
2 3 Knoblauch Cornichons je Roulade
6 EL süßen Senf
Sonnenblumen oder Rapsöl zum Anbraten

1 Suppengrün ohne Petersilie
2 EL Tomatenmark
0,5 l Rotwein, trocken
1 l Hühnerfond

Zutaten für den Rotkohl :
1 Glas fertigen Rotkohl (500 g) ohne Äpfel
1 EL Pflaumenmus
1 Berliner Flocke Butter

Gewürze von der Spicebar :
Icke und Atze

optional Salzkartoffeln

Hardware :
Dutchoven FT9
Kochtopf

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....wir sehen uns am Grill !!!