【至高の生レモンサワー】
激ウマです是非お試しください。

◼今回のレシピはこちら↓
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至高のすりおろしレモンサワーの素
材料600700ml※約2030杯分
・国産レモン防腐剤なし……5個
・甲類焼酎……300400ml
※今回使ったのは「キンミヤ焼酎」です。
あまみとまるみがあり、クリアな焼酎なのでレモンとの相性も抜群
※ウォッカなどで作っても美味しいです。
日本酒や他の甲類以外の焼酎になると、
風味が少し変わるので、お好みでいろいろ試してみてください。
・シロップ……大さじ3
※おすすめはパルスイート。はちみつでもおいしい

作り方
1. レモンを洗う
たわしなどでごしごしとこすり、流水で洗います。

2. レモンをカットする
まずはヘタをとります。
続いて、縦に半分にカットします。
そして、片方を半分にカット。
それをさらに半分にカット。
タネを取り除き、真ん中の白い部分を綺麗にカットします。
最後に、さらに半分にカットします。
こんな感じでひたすら5個分カットしてください

3. フードプロセッサーできざむ
ペースト状になるまで混ぜてください

4. 甲類焼酎とシロップを入れ、混ぜる
冷蔵庫で一晩寝かしたら完成です

フードプロセッサーがない場合、ハンドブレンダーでも代用可能。
野菜のみじん切りなどができる手動のチョッパーでも大丈夫です

焼酎アルコールを使わず、レモンとシロップでペーストを作り、
ソーダで割るのもおすすめ
飲む際にアルコールを入れるという飲み方でも大丈夫なので、
お子さんのいるご家庭ではペーストだけ作っておいて、
大人はアルコールで、お子さんはソーダで割って
という風に楽しんでみるのもいいかと思います。

アルコールを入れて作った場合は、日持ちは冷蔵庫で10日ほど。
アルコールを入れずに作った場合は、
なるべく早めにお召し上がりください
だんだんと気温が上がってくるこれからの季節にもぴったり

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らくうま料理家の井口タクトです

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