INGREDIENTI della ricetta dei Sofficini fatti in casa:
Per l'impasto:
Farina 00 250g
Latte 400ml (o acqua)
Burro 1 noce
Sale mezzo cucchiaino

Per il ripieno:
Mozzarella per pizza (o fresca ben scolata e tamponata con carta assorbente da cucina)
Prosciutto cotto
Besciamella

Panatura:
Pangrattato
Uova
sale un pizzico

Alla pizzaiola

Passata di pomodoro
Mozzarella
Parmigiano grattugiato
Origano
Sale
Olio extravergine di oliva
Farcire a piacere