Sous vide und Grillen, wie passt das zusammen? Das zeige ich euch im Video!


Sous vide bedeutet übersetzt "unter Vakuum". Für mein Grillgemüse habe ich mir knackiges Gemüse ausgesucht, das man ansonsten nicht direkt auf den Grill legen würde: Lauch, Karotten, Spargel, Fenchel und Zucchini. Zucchini kann man natürlich auch so klasse grillen, aber geschmacklich kann es der Sous vide Variante nicht das Wasser reichen. Das Gemüse wird mariniert und in spezielle Kunststoffbeutel gelegt, vakuumiert und anschließend im Wasserbad oder in einem Dampfgarer bei Temperaturen zwischen 50 bis 90°C gegart.
Durch die VakuumMethode werden die Aromen zu 100% bewahrt!

Danach wird das Gemüse gegrillt und ich verspreche euch: Alle werden begeistert sein, egal ob Flexetarier, Vegetarier oder Veganer!




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