1. MERCADO DE PESCADO GURU NAGAR
DIRECCIÓN: Reclamation Rd, Jaffna, Sri Lanka

2. CASA DE LA FAMILIA JOSEPH
ENTREVISTADOS: SR. CALLISTER JOSEPH & MRS. JASINTA JOSEPH

CANGREJO AL CURRY: Verter la leche de coco sobre los cangrejos cortados, luego añadir sal líquida, zumo de tamarindo, curry en polvo de Jaffna, cebollas picadas, las hojas de curry y la pasta de jengibre y ajo. Poner la olla al fuego y cocer durante 20 minutos. Mezclar el curry. Añadir más leche de coco. Cocer durante 15 minutos.

SEPIA SALTEADA: Poner las semillas de fenogreco e hinojo en aceite de coco caliente. Añadir el ajo y mezclar. Añadir las hojas de curry, las cebollas picadas, la sal líquida y los chiles verdes e incorpórelos a la olla. Seguir mezclando. Introducir las sepias y añadir sal líquida, pasta de jengibre y ajo. Mezclar y cerrar la tapa. Añadir el curry en polvo de Jaffna y el zumo de tamarindo. Mezclar y dejar cocer durante 15 minutos.

RAAL SODI (SOPA DE GAMBAS AL CURRY): Verter leche de coco en una olla con cebollas picadas, guindillas verdes, sal líquida y cúrcuma en polvo. Exprimir los tomates picados y echar en la olla con el zumo de lima. Poner la olla al fuego y se echan las gambas. Cocínarlas durante 15 minutos.

TOLVAS: Añadir agua caliente a la sal líquida y verter en la harina de arroz. Mezclar bien. Colocar la masa en una máquina para hacer tolvas. Apilar las tolvas en una olla de vapor durante 5 minutos.

JAFFNA TOLVA Y SAMBAL DE COCO

3. RESTAURANTE VEGETARIANO NALLUR BHAVAN
DIRECCIÓN: 250 Kovil Rd, Jaffna 40000, Sri Lanka
ENTREVISTADOS: SR. NEELAN SIVA

KURUMA (PLATO MIXTO DE VERDURAS)
SAMBAR

DOSA
PRECIO: 230 LKR/$0,62 USD por unidad

CHILI PARROTA
PRECIO: 300 LKR/$0,81 USD por plato

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SOBRE EMSDC:
Hola, soy Sonny. Soy estadounidense, pero vivo en Asia desde hace 10 años y empecé a hacer vídeos sobre comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo a diferentes partes del mundo, buscando y documentando la comida más especial que ofrece cada país.

Si ves algún error en mis vídeos, no dudes en decírmelo educadamente en los comentarios. Soy un gran fan de probar comidas diferentes e interesantes en cada país. Mi programa es desde un punto de vista occidental, pero lo más importante es MI punto de vista. No pretendo ofender a ninguna persona o cultura.