Дефіцит, черги, олів’є, Голодомор, «общєпіт», морозиво по 5 копійок – що ще спадає вам на думку, коли ми говоримо про їжу в Радянському Союзі? Тоталітарний режим контролює людей навіть через їжу і це не перебільшення — харчові травми з радянського минулого є навіть у тих, хто не застав Радянський Союз.

У сьомому випуску «Прощавай, імперіє» Олеся КотубейГеруцька зʼясовує, що і як їли в СРСР, чому цього соромилися і як так вийшло, що в Україні буквально до 2022 року були заборонені спеції? Та чому наслідки харчової політики в СРСР ми відчуваємо і донині – дивіться у відео.

Гості випуску:
– Євген Клопотенко, ресторатор, громадський діяч
– Олександра Поворозник, соціологиня, редакторка розділу «Їжа» на Суспільне Культура
– Маріанна Душар (Пані Стефа), антропологиня, гастрономічна блогерка та дослідниця української кухні
– Олена Брайченко, дослідниця, засновниця проєкту про гастрономічну культуру їzhakultura, наукова консультантка подкасту «Як ми їмо» на Радіо Культура.

#суспільнекультура #історія #українськакухня #деколонізація #війнавукраїні2024

Підпишіться та натисніть щоб отримати сповіщення про нові відео і трансляції
Наш офіційний сайт: https://suspilne.media/culture
Новини культури в Telegram: https://t.me/suspilne_culture
Ми у Facebook:   / suspilne.culture  
Новини культури в Instagram:   / suspilne.culture  
Ми в TikTok:   / suspilne_culture  
——

Усе про Суспільне читайте тут: https://corp.suspilne.media/