Моя мясная лавка: https://www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: https://www.bbbqqq.ru
Мой Instagram:   / potseluevpavel  
Мой Facebook:   / pavel.potseluev  

Готовлю на грилях Weber: http://www.weberstephen.ru


Привет. Стейк Мясника (Onglet) один из моих любимых альтернативных стейков. Имеет яркий вкус, нежную текстуру и высоко ценится в клубе любителей стейков. Ранее мясники часто оставляли этот лакомый кусок мраморного мяса для себя и ​​не выставляли его на продажу. Распространенный стейк из диафрагмы широко представлен в мексиканской кухне, особенно на севере, где он известен как arrachera.

Пропорции. Соус Чимичурри:

1 небольшой пучок зелени петрушки
50 г листьев базилика
4 ст.л. белого лука, нарезанного кубиками
1 зубчика чеснока
1/2 ч.л. крупной морской соли
6 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. рискового уксуса

Для пряной смеси:

1 ч.л. крупной морской соли
по 1/2 ч.л. молотой паприки, кориандра и зимы
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца