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STREET FOOD Palermitano: Lo SFINCIONE (LAPINO STYLE)
INGREDIENTI per uno sfincione da 400 gr
250 farina 00
175 gr acqua
5 gr sale
20 gr zucchero
4 gr lievito di birra disidratato (12 fresco)
SALSA SFINCIONE
150 gr cipolla bianca
1 pizzico zucchero
1 cucchiaio concentarto di pomodoro
4 acciughe
sale
acqua q.b.
pepe
caciocavallo
pan grattato
origano
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