Mysore Bonda recipe with special Chutney
INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
(HINDI)
मैसूर बोंडा
दही – १/२ कप
नमक – १/२ छोटा चम्मच
जीरा – १/२ छोटा चम्मच
मैदा – ३/४ कप (१२५ ग्राम)
चावल का आटा – १/४ कप
अदरक १ इन्च (कटा हुआ)
कढी पत्ता ८ से १० पत्ते (कटे हुए)
हरी मिर्च २, बारीक कटी हुई
धनिया के पत्ते २ चम्मच
मीठा सोडा – १/४ छोटा चम्मच
खाद्य तेल २ चम्मच + तलने अनुसार
प्याज (छोटा आकार) १, बारीक कटा हुआ
नारियल की चटनी
खाद्य तेल १ चम्मच + १ छोटा चम्मच
चना दाल २ चम्मच
जीरा – १/२ छोटा चम्मच
लहसुन ४ कलियां
नारियल (कटा हुआ) – १/३ कप
हरी मिर्च २, कटी हुई
अदरक १ इन्च
कढी पत्ता ८ से १० पत्ते
हींग – १/४ छोटा चम्मच
नमक – १/४ छोटा चम्मच
नीम्बू का रस १ छोटा चम्मच
राई (सरसों) – १/२ छोटा चम्मच
कढी पत्ता ८ से १० पत्ते
(ENGLISH)
Mysore Bonda
Curd/ Yogurt – ½ cup
Salt – ½ tsp
Cumin seeds – ½ tsp
All purpose flour – ¾ cup (125 gm)
Rice flour – ¼ cup
Ginger – 1 inch (chopped)
Curry leaf – 8 to 10 leaves (chopped)
Green Chilli – 2, finely chopped
Coriander leaves – 2 table spoon
Baking Soda – ¼ tsp
Edible Oil – 2 table spoon + to fry
Onion (small size) – 1, finely chopped
Coconut Chutney
Edible Oil – 1 table spoon + 1 tsp
Split Chickpeas – 2 table spoon
Cumin seeds ½ tsp
Garlic – 4 cloves
Coconut (chopped) – 1/3 cup
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – 1 inch
Curry leaf – 8 to 10 leaves
Asafoetida – ¼ tsp
Salt – ¼ tsp
Lemon juice – 1 tsp
Mustard seeds – ½ tsp
Curry leaf – 8 to 10 leaves