토마토의 다양한 맛을 느끼고 싶을 때, 수프로 즐겨도 좋아요~
항산화 효능과 풍부한 무기질, 비타민을 자랑하는 토마토는 가열하면 좋은 영양소가 더 잘 흡수된다고 하죠? 식사로도 내기 좋은 토마토 수프를 함께 만들어요!

If you want to feel a different taste of the tomato, you can always make a bowl of soup out of it. Scientists say that antioxidants, minerals, and vitamins in the tomato are absorbed better when heated. Tomato soup is excellent to serve as a meal; let’s try and make a pot together!

[토마토수프] 2인분
재료 : 완숙토마토 4개(800g), 양파 1/2개, 당근 1/4개, 다진마늘 1/2큰술, 바질가루(생략가능) 약간, 월계수잎(생략가능) 1장, 버터 2큰술, 치킨스톡(고형) 1조각, 물 400ml, 파슬리 약간(생략가능) 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간, 파마산 치즈(생략가능) 약간, 올리브오일 약간

[Tomato soup] 2servings
Ingredients : 4 Tomato, 1/2 Onion, 1/4 Carrot, 1/2tbsp Minced garlic, Basil flakes, Bay leaves, 2tbsp Butter, 1 piece of Chicken stock, 400ml Water, Parsely, Salt and pepper, Parmesan cheese, Olive oil

[토마토수프 레시피 I Instruction]

1. 깨끗이 씻은 토마토는 4~6등분으로 자르고, 양파는 채썰고 당근은 깍뚝 썰어주세요. 파슬리는 잘게 다져주세요.
1. Clean tomatoes and cut them in 4~6 pieces. Cut onions in strips and carrots in cubics. Mince the parsley.

2. 달군 냄비에 버터를 녹인 후 다진마늘과 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 3~5분 정도 볶아주세요.
2. Heat the pot and melt the butter. Put in minced garlic and onions. Stirfry until onions become transparent.

3. 토마토와 당근을 넣어 3~4분 볶다가 뜨거운 물에 치킨스톡을 넣어 녹이고, 월계수잎과 바질가루를 함께 넣어 끓여주세요.
3. Put in the tomato and carrot, and stirfry for 3~4 minutes. Put in the chicken stock into the hot water to melt it, and put in the bay leaf and basil powder and boil it.

4. 중약불에서 뭉근하게 10~15분 끓인 후, 불을 끄고 월계수잎을 건져낸 후 핸드블렌더로 곱게 갈아 5~10분정도 더 끓여주세요.
(Tip. 핸드블렌더가 없을 경우 믹서에 갈아서 만드시면 돼요.)
4. Boil for 10~15 minutes in medium to strong fire. Turn off the fire and scoop out bay leaves to blend it with handblender and put it back in to boil for extra 5~10 minutes.
(Tip. Use the conventional blender if you do not own a hand blender.)

5. 바게트와 크루통을 바삭하게 구워주세요.
5. Roast a piece of baguette and crouton crisp.

6. 바질가루와 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰주세요. 그릇에 담은 후 다진 파슬리를 뿌리고 취향에 따라 파마산 치즈와 노릇하게 구운 빵을 함께 곁들여 즐겨주세요.
6. Put in basil powder, salt, and black pepper for the taste. Put it in a bowl, add some minced parsley, and add parmesan cheese and crispy bread to your preference.

[Styling tip]
1. 수프이기 때문에 납작한 접시보다는 살짝 오목한 그릇을 선택해서 수프를 담아주세요. 
1. This dish is soup, and a bowl would be preferable to a flat dish.

2. 후추와 다진파슬리를 골고루 뿌려주세요.
2. Add some black pepper and minced parsley.

3. 치즈그라인더로 치즈를 갈아서 수프 위에 뿌리고 크루통을 올려주세요.
3. Use the cheese grinder to grind the cheese and add it on top of the soup along with the crouton.

4. 올리브오일 적당량을 두른 후 빵과 함께 같이 즐겨주세요. 
4. Add an adequate amount of olive oil and enjoy with a piece of bread.

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