/ myromanticafrica.official  

매주 수요일 나가고 있는 야간푸드마켓에는
한국인 셰프분의 달콤새콤하고 빵가루의 고소바삭한 겉옷을 입힌 KFC도 있고
또다른 셰프님이 소개하는 이국적 풍미의 후라이드치킨이 입점되어 있답니다.

그러한 이유로 저의 닭강정은
어필하기 용이한 Korean Fried Chicken으로 부르지 않고
Sweet & Spicy Chicken Thighs로 부르고 있음을 양해해 주세요.

제가 소개하는 이 닭요리는
한국의 닭강정 컨셉으로 식어도 맛있는게 포인트에요^^
태국식, 일본식, 그리고 한식의 레서피를 접목했고요.
단가는 높지만 육즙이 풍성한
닭다리살을 썼어요.
현지분들 중에는 닭가슴살만을 드시는 분들도 상당수이시지만
그래서 모두들 닭가슴살로 튀김을 하십니다
이 또한 나름의 소신으로 진행해 봅니다.

그리고 아주 매운 마른고추를 듬뿍 넣어서
매콤한 맛을 좋아하시는 분들만을 타겟으로 한
어른 입맛의 매운 닭강정을 소개하고 있답니다.

넘 매워서 못 드시는 분들도 있지만
이 모든 선택은
다양성과 차별성을 위한 것이랍니다.

맛보시다가 기침 하시며 도망가시는 분들도 있고
고추를 더 많이 넣으라는 분들도 있어요.
매우면 얼른 달래시라고 파인애플을 올려 드리는게
포인트중 하나이고요.
맵지 않은 버전으로 허니갈릭버터 소스를
하나 더 고려하고 있답니다

이 메뉴가 정착이 되는대로
더 많은 한식 위주의 메뉴를 가져올 예정이에요.
잡채, 불고기, 닭갈비, 제육볶음 등등이요!

매운 닭강정 순삭 판매되는 현장,
재미있게 봐주세요^^