안녕하세요! 빵탕한 인생입니다 :)
오늘은 정말 빨리 소개해드리고 싶었던 케이크 영상을 들고왔어요!
이번 달에 있었던 제 생일 때 직접 만들었던 생일 케이크인데요, 늘 케이크에 쓰는 돈이 아까웠는데 이렇게 취향에 100% 부합하는 케이크를 만들어 먹으니 세상 행복하더라구요 ㅎㅎ
너무 맛있어서 나만 가지고 있을까 고민했지만, 유튜브에 따로 레시피가 없는 것을 보고 냉큼 올려보아요.
근데.... 영상 몇개가 누락되어서 케이크 자르는 장면, 자른 후의 단면, 크림 만드는 장면 등이 사라졌어요 몇일을 프로그램 붙잡고 복구해보려 했는데 결국 찾지 못했어요.. 정말 단면이 최고였는데 너무 슬프더라구요. 다음부턴 누락되는 영상 없이 올게요

피스타치오와 맘모스케이크의 만남.. 사실 그냥 제가 좋아하는 맛들의 조합이에요. 저는 평소에 맘모스 치즈 케이크를 너무 좋아해서 자주 사먹는데요, 속재료가 더 많았으면 좋겠다던지, 당도라던지 늘 아쉬운 점이 하나씩 있더라구요. 게다가 물가가 너무 올라서 가격도 많이 비싸졌구요.
피스타치오를 사랑하는 사람으로써 두 맛의 케이크가 만나면 너무 이상할까 궁금하더라구요. 그래서 도전정신으로 만들어봤어요 ㅎㅎ
결과적으론 대성공. 저는 제가 지금껏 만들었던 디저트들 중 가장 맛있게 먹었던 것 같아요!

치즈케이크 자체는 달지 않지만 부재료에서 은은하게 단맛이 올라와 밸런스가 좋아요. 특히 위에 올라가는 딸기잼이 전체적으로 단맛을 내줘서 꼭 이 레시피 그대로 만들어보시는걸 추천드려요!

독특한 치즈케이크가 당길 때, 부모님도 좋아하실 고소한 맘모스 치즈케이크를 꼭 만들어 보세요!
다음에 더 좋은 레시피로 올게요! 재밌게 봐주세요 :)
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*레시피 사용 시 출처 남겨주세요 :)

♬Ingredients

✿크럼블
버터 80g
피스타치오 페이스트 30g
설탕 55g
소금 1g
박력분 120g
통밀가루 50g
175도 23분

✿치즈케이크
크림치즈 340g (끼리 크림치즈 베이킹 블럭)
계란 2알 (약 100g)
설탕 88g
생크림 155g
옥수수전분 10g
피스타치오 페이스트 50g
레몬즙 조금
바닐라 익스트랙 3g
팥배기, 완두앙금, 맛밤(피코크 유기농 밤그대로), 딸기잼(다보)

✿크림
생크림 27g
크림치즈(마스카포네 대체 가능) 80g
슈가파우더 13g
바닐라 익스트랙 조금

1. 크림치즈를 핸드믹서로 잘 풀어줍니다.
2. 슈가파우더와 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 섞어줍니다.
3. 새로운 볼에 생크림을 조금 단단하게 휘핑합니다.
4. 생크림을 크림치즈 혼합물에 넣고 주걱으로 거품이 꺼지지 않도록 뒤집어가며 섞어줍니다.

♬BGM
파도솔레    • Video  
♪'Sonatina'(Prod. by Chillpancake)
Link :    • [no copyright music] 'Sonatina' cute ...  

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