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Video de la Salsa Taquera:    • Salsa Verde Típica para Tacos al Vapo...  
Video del Chicharrón:    • Chicharrón Prensado en Salsa Verde  ...  
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Ingredientes:
Para la Salsa Roja:
13 chiles guajillos/Cascabel
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla blanca
1/2 taza de agua de los chiles
1/2 taza de aceite
1/2 cucharada de sal ó al gusto
2 cucharadas de manteca de puerco
23 cucharadas de aceite
Para la Papa:
3 papas medias grandes
1/2 cucharada de sal ó al gusto
1/2 cucharadita de pimienta y comino
Para los Frijoles:
2 cucharadas de manteca de puerco
400 gramos de frijoles de tu agrado
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharada de pimienta y comino
1/2 cucharadita de sal ó al gusto
Para el Chicharrón:
250 gramos de chicharrón prensado
12 cucharadas de aceite
1/4 de cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de agua caliente
1/2 cucharadita de sal ó al gusto
Para la Vaporera:
1 olla vaporera
1 litro y medio de agua
1012 pimientas negras enteras
68 Hojas de laurel
68 clavos de olor
Para el Complemento:
2 zanahorias medianas
57 minutos fuego medio
1/2 cebolla blanca
23 cucharadas de aceite
1/2 taza de chiles jalapeños de lata
1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de aceite de cocina
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimienta y comino
1/2 cucharadita de sal ó al gusto
800 gramos de tortillas amarillas taqueras
y mucho amor

#Tacos #Mexicanos