ingredientes :
cebolla curtida .
1.1/2 cebolla morada mediana .
el jugo de 3 limones .
sal al gusto .
agua hirviendo a que cubra las cebollas.

Jugo :
2 tomates rojos medianos.
1/4 de cebolla chica .
1 diente de ajo .
1 cucharadita cafetera de orégano entero.
agua y sal al gusto .

Salsa picante :
1 flanerita 3chiles de árbol.
1/4 de cebolla chica .
1 cucharadita cafetera de orégano entero.
50 mililitros de vinagre blanco .
sal al gusto .
100 a 150 mililitros de agua hirviendo .
1 tomate rojo chico .
1 diente de ajo .
licuar muuuy bien .

2 papas medianas , rayarlas y salpimentar , mezclar y exprimir .
1 paquete de tortillas delgaditas para tacos dorados .
500 mililitros de aceite .

repollo , queso cotija , zanahorias medio cocidas , limones .

Procedimiento en el video.
Buen provecho .