Recette de Tajine + Tajine de poulet
Vous cherchez une bonne idée pour un repas gourmand et savoureux ? Vous êtes au bon endroit ! La youtubeuse Anna, de la chaîne La Cuisine de Lynoucha, à rejoint Audrey dans cette vidéo pour lui montrer les techniques et les astuces pour réaliser un délicieux tajine de poulet aux olives.

Cette recette à été réalisée en collaboration avec Anna :
   / lacuisinedelynoucha  

LES INGREDIENTS DE LA RECETTE

4 filets de poulet
20 olives vertes
6 grosses pommes de terre
2 oignons
Sel et poivre
1 cuil. à soupe de curcuma
1 cuil. à soupe de gingembre
1 cuil. à soupe de piment doux
Coriandre
2 gousses d'ail
Persil
15 cl d'eau
1 citron confit

‍ LES ÉTAPES DE LA RECETTE ‍

Pour la marinade :
1. Dans un grand récipient, verser 15 cl d’eau.
2. Râper un oignon et hacher l’ail.
3. Les ajouter au récipient.
4. Ajouter les épices : curcuma, piment, gingembre, persil, sel et poivre.
5. Mélanger.
6. Plonger le poulet dans la marinade.
7. Couvrir le récipient et réserver au frais pendant 1 à 2 heures.

Pour le tajine :
1. Couper l’oignon.
2. Couper les pommes de terre en 4.
3. Dans un tajine ou une sauteuse à feu moyen, verser l’huile.
4. Saisir le poulet et refermer le couvercle pendant 5 minutes.
5. Retourner le poulet et couvrir pendant 5 minutes
6. Ajouter l’oignon et couvrir pendant 5 minutes.
7. Baisser le feu à feu moyen.
8. Ajouter les pommes de terre.
9. Ajouter 10 cl d’eau au jus de la marinade.
10. Verser la marinade audessus des pommes de terre dans la sauteuse.
11. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.
12. Couper le citron confit en quartier et retirer la pulpe.
13. Ajouter le citron confit, les olives et la coriandre dans le tajine.
14. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
15. Servir et déguster !

Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Temps pour la marinade : 1 à 2 heures.
Pour 4 personnes.

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Chapitre :
00:00 Introduction
00:47 Les ingrédients
00:59 La recette
09:19 Conclusion

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