Con questo impasto potete fare tante crostate, conservarle in congelatore che rimangono perfette. Provate la versione con marmellata di ciliegie e Philadelphia è deliziosa, anche quella con la mostarda bolognese

Con queste dosi vengono 6 crostate dal diametro di 26 cm
Per farne meno non dovete fare altro che dividere

Per la frolla
2 kg di farina 00 o altra farina piacere
600 g di burro o margarina
900 g grammi di zucchero
10 uova
Quattro bustine di lievito per dolci
Due baccelli di vaniglia
Due cucchiaini di combava o scorza di limone
Un cucchiaino di sale

Per il ripieno di due crostate
Due vasetti da 370 g l’uno di marmellata di ciliegie
320 g circa di Philadelphia

Per le altre crostate marmellata piacere

Per decorare granelli di pistacchi
Zucchero a velo

Forno statico o ventilato a 180° per 35 minuti

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Vi metto anche la mail di Letizia per chi è interessato alle spezie e al suo meraviglioso pepe

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