Autunno, tempo di castagne e marroni, ecco i migliori modi per cuocere le castagne, in maniera semplice e veloce. Vi mostro tante ricette veloci per preparare le castagne bollite e le caldarroste in forno, in padella e al microonde (how to cook chestnuts italiana recipes). Castagne o marroni? ...in realtà si dovrebbe parlare sia di castagne che di marroni, perché questi frutti sono simili, seppure mostrano sostanziali differenze. Innanzi tutto le castagne sono il frutto di alberi selvatici, mentre i marroni provengono da alberi coltivati. Le castagne sono più piccole ed hanno forma tondeggiante schiacciata su un lato, con colorazione brunoscuro, mentre i marroni sono decisamente più grandi, di fattezza un po’ allungata e sferica che ricorda la forma del cuore e con colorazione marrone più chiara con striature. Per quanto riguarda il gusto il marrone è molto più dolce ed ha la polpa più fine, tant’è che è molto utilizzato in pasticceria, sia intero che in purea.
Sia le castane che i marroni si prestano ad essere preparati in differenti maniere, in questo video vi mostro le diverse cotture a cui possiamo sottoporle.


La ricetta su come cuocere le castagne con foto, spiegazioni e tante curiosità su http://www.speziata.it/ricetta/cuocer...

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