En Telixtlahuaca nació la “Reyna de los Tacos”, es la Sra. Clarita Díaz Pérez, su historia es muy interesante, donde inició su proyecto se encuentra actualmente su establecimiento matriz y por todo el Distrito de Etla, hay diferentes sucursales, en: El Valle de Etla; Huitzo, Suchilquitongo, San Agustín y las Ferias Patronales de toda esa región.
De Ama de Casa, a toda una institución y ejemplo de trabajo y perseverancia, es la vida de Clarita Díaz Pérez, quien debido a la gran responsabilidad de sacar a su familia adelante, al lado de su esposo el Sr. Gerardo Alberto, desde muy joven inició con el emprendimiento de diversos productos, que ella misma elaboraba.