Ingredientes 
Para el caramelo

Azúcar 200 grs


Para la crema de ligue

Huevos 4
Azúcar 100 gr
Leche 500 cc


Para el armado

Pan lactal 10 rodajas
Manteca 100  grs
4 Manzanas  


Procedimiento 
Para el caramelo

Fundir el azúcar hasta que tome color dorado. 
Acaramelar un molde para terrina.


Para la crema de ligue

Mezclar huevos con el azúcar y la leche.


Para el armado

Descortezar las rebanadas de pan y untarlas con la manteca blanda. Pelar las manzanas y cortarlas en tajadas finas.
Sobre la base del molde acaramelado colocar una capa de pan con la manteca hacia abajo.
Disponer una capa de manzanas. Continuar alternando pan y manzanas, la última capa debe ser de pan con la manteca hacia arriba. Verter despacio el ligue.
Hornear a 160ºC, a baño de María, durante 90 minutos. Retirar y enfriar, colocando encima una tabla con peso para prensar ligeramente.
Dejar reposar en heladera por lo menos 12 hs antes de desmoldar.
Así logramos que el caramelo se haga líquido y desmolde fácilmente.
Desmoldar.
Servir con crema chantillí.