En esta ocasión, preparamos la clásica tarta americana de manzana, compuesta por un relleno de manzana asada dulce, especiado y recubierto por una masa tierna, quebradiza y crujiente en la superficie. Un postre riquísimo, perfecto para cualquier ocasión.

On this occasion, we prepare the classic American apple pie, composed of a sweet, spiced baked apple filling and covered by a tender, crumbly and crunchy dough on the surface. A delicious dessert, perfect for any occasion.


Ingredientes:

Para la masa:
300 g de Harina de todo uso
6 g de sal fina
4 g de azúcar
225 g de mantequilla sin sal fría cortada en dados
8 ml de vinagre blanco o de manzana
45 ml de agua muy fría

Para el relleno:
1,3 / 1,4 kg de manzanas (peso con piel)
50 g de azúcar blanquilla, y un poco más para espolvorear al final
50 g de azúcar moreno
2 g de especias para tarta de manzana (lo podemos sustituir
por una c/p de canela en polvo y una pizca de nuez moscada)
16 g de harina de todo uso
15 ml de zumo de limón
1 chorrito de extracto de vainilla
1 huevo batido para pintar


Ingredients:

For the crust:
300 g (2 1/2 cups) of allpurpose flour
6 g (1 tsp) of fine salt
4 g (1 tsp) sugar
225 g (1 cup) cold unsalted butter, cut into cubes
8 ml (2 tsp) of white or apple cider vinegar
45 ml (4 Tbsp) of very cold water

For the filling:
1.3/1.4 kg (2.9/3 Lb) apples (weight with skin on)
50 g (1/2 cup) white sugar, plus a little more to sprinkle at the end
50 g (1/2 cup) brown sugar
2 g (1 tsp) of apple pie spice (we can substitute it for a tsp of
cinnamon powder and a pinch of ground nutmeg)
16 g (2 Tbsp) allpurpose flour
15 ml (1 Tbsp) lemon juice
1 splash of vanilla extract
1 beaten egg for brush