En este video te enseño la receta de la clásica tarta moka. No mucho que decir sobre esta tarta.. solamente que está buenísima y que tiene un sabor inigualable. Se trata de un bizcocho genovés cubierto, relleno con una crema de café y decorado con almendras granillo.
Vamos a ver la receta;

►► INGREDIENTES (Molde 26cm diámetro)
BIZCOCHO GENOVÉS
● 185 gr Harina
● 300 gr Huevos
● 185 gr Azúcar

CREMA DE CAFÉ
● 200 ml Agua
● 600 gr Azúcar
● 400 gr Huevos
● 800 gr Mantequilla sin sal
● 14 gr Café Soluble
*Para mas info te dejo aquí el enlace a una receta mas extensa de esta crema;
   • Buttercream de café paso a paso + Err...  

ALMÍBAR DE CAFÉ
● 200 ml Agua
● 130 gr Azúcar
● 7 gr Café Soluble
*Se tiene que calentar todo en una olla. Cuando hierva lo retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe en la nevera, cuando esté frio lo podemos utilizar para empapar bizcochos.

DECORACIÓN
●Almendra granillo
●Chocolate para poner MOKA

UTENISILIOS
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● Batidora de mano; https://amzn.to/3DAYtan

Música fondo:
{Old Bossa} by Twin Musicom (twinmusicom.org)
Old Bossa de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative
Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty...
Artista: http://incompetech.com/