Tarte aux fraises cétogène
Ingrédients:
Pour la pâte :
1tasse et demi ou 370 grammes de poudre d’amandes
2 œufs
1 cà c de beurre
1 càc de poudre de proteine
½ càa de gomme de xanthane
une pincée de sel
125 gramme ou ¼ de tasse de fruits des moines melangé à l’erytritol ( ou le sucrant de votre choix)
1 cà c de poudre à pâte

Pour la crème patissière :

2 jaunes d’œufs
2 cà soupe de fruits des moines melangé à l’erytritol
Vanille
1 tasse de crème 35% equivalent à 250 ml


Pour la garniture :
400 g de fraises
150 g de bleuets ( myrtilles)
2 feuille de menthe ou de basilic.