Cette tarte fraise basilic est pleine de fraicheur ! Sur une base de pâte sucrée aux pistaches garnie d'une crème noisettes cranberries, se dresse une ganache montée au basilic et de délicieuses fraises. une tarte originale et savoureuse à déposer au centre de votre table…

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Ingrédients pour la recette de cette tarte fraise basilic :

Pâte sablée sucrée aux pistaches :
200 g de farine T45
80 g de sucre glace
100 g de beurre doux
40 g de poudre de pistaches
1 œuf

Cuisson à 170 °C pendant 10 mn + 15 mn à chaleur tournante

Crème noisettes et cranberries :
60 g de beurre doux
60 g de sucre semoule
50 g de poudre de noisettes
10 g de farine
1 œuf
50 g de cranberries séchés

Ganache montée au basilic :
350 g de crème liquide entière à 30 % de M.G
100 g de chocolat blanc ou couverture ivoire de préférence
12 g de basilic frais en feuilles
1 feuille de gélatine de 2 g

300 g de fraises