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暑くて食えねぇ、そんな時にはダツの水なます

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野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)の居酒屋放談

夏の海面を泳ぎ回る槍のような魚•ダツ。顔の怖さと骨の多さから嫌われ、未利用状態であるこの魚、実は夏が旬の美味しい青魚のひとつ。暑い時期でも美味しく食べられる「水なます」にして美味しくいただきました

#旬 #青魚 #未利用魚

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posted by ovattarems


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