講個秘密俾你知其實我以前係好憎食泰國嘢。
因為我頂唔順泰國料理嗰啲香草味道。

不過正如好多長輩話齋「識咗個女朋友肯定唔同晒呀」

冇錯
當年識咗泰嫂之後因為佢好鍾意食泰國嘢
拍拖嘅時候大多數佢都係話去食泰國嘢。

咁唔通我餐餐都齋叫蝦餅食咩

於是乎經過長年累月嘅訓練之下.....
我而家好鍾意食泰國嘢啦

今集懷緬吓以前的我

泰式蝦餅 Thai Style Shrimp Cakes

Ingredients
Frozen Peeled Tiger prawns 已剝殼急凍虎蝦 500g
Minced pork 免治豬肉 100g
Minced shallots 乾蔥蓉 60g
Fish sauce 魚露 25g
Salt 鹽 0.25tsp
Granulated sugar 白砂糖 20g
White Pepper powder 白胡椒粉 a pinch
Onion powder 洋蔥粉 0.5tsp
Garlic powder 蒜粉 0.5tsp
Tapioca starch 木薯粉 30g
Egg white 雞蛋白 3035g ( 1pc )
Panko 日式麵包糠 6080g

Optional 可加:
Lime zest 青檸皮碎
Thai Sweet & Sour sauce 泰式酸辣醬

Postvideo production: www.briangoh.net

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