TIRAMISU
Ingredientes (10 raciones):
Molde redondo de 23cm

Crema mascarpone:
500gr Queso mascarpone
400ml Crema de leche
140gr Azúcar blanca

Almibar de café y amaretto:
300ml Café cargado
2 cdas azúcar blanca
80ml Amaretto, ron o brandy

Resto de ingredientes:
30gr Cacao en polvo
30gr chocolate negro rallado (opcional)
250gr Bizcotelas

Resto de materiales:
Papel manteca
Rollo de Acetato
Base espumada fina de 23cm

Recomendaciones:
1. Queso crema y crema de leche bien fríos.
2. Puedes batir un poco el queso crema para aligerar el batido, y agregas la crema de leche y bates los minutos que te indico.
3. El tiempo de batido dependerá de la potencia de tu batidora.
4. La crema de leche qué te recomiendo es la que tenga un 35% de materia grasa. Es ideal la que sea para repostería.
5. No eses chantilly.
6. Usa cacao alcalino, es decir, cacao puro en polvo.
7. batidora de globo y recipiente deben estar bien fríos.

✨Anímate hacer esta receta y me lo cuentas✨

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