Рецепт на 4 пиццы ~25 см диаметром каждая

Ингредиенты:

Для теста:
• 400 г теплой воды (30°)
• 20 г оливкового масла
• 7 г быстродействующих дрожжей
• 15 г соли
• 20 г сахара
• 680 г муки

Для начинки на 1 пиццу:
• Соус для пиццы
• 300 г тертой моцареллы
• 200 г тертого пармезана
• Ветчина или любимая начинка

Этапы приготовления:

1. Соедините теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 510 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. В глубокой емкости смешайте муку и соль.

3. Влейте смесь с активированными дрожжами и оливковое масло.

4. Смешайте ингредиенты и сформируйте тесто.

5. Замешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности 710 минут, чтобы оно стало мягким и эластичным.

6. Смажьте тесто оливковым маслом, накройте и оставьте подниматься на 1 час в тепло месте. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

7. Разогрейте заранее духовку до 300°С.

8. Разделите тесто на 4 равные части и сформируйте шарики.

9. Оставьте тесто отдыхать на 15 минут.

10. Далее необходимо обмять каждый шарик и раскатать его на присыпанной мукой поверхности до желаемой толщины.

11. Равномерно смажьте тесто соусом для пиццы, формируя края пиццы.

12. Посыпьте моцареллой и пармезаном.

13. Добавьте ветчину.

14. Выпекайте до появления золотистокоричневой корочки.

Этапы приготовления домашнего соуса для пиццы:

Смешайте 400 г протертых помидоров, 1 выдавленный зубчик чеснока, 1 ст/л (15 мл) оливкового масла, 4 г соли и 1/2 ч/л сушеного орегано
С помощью блендера или вручную смешайте все ингредиенты
Можно хранить в холодильнике до 7 дней


Music from Uppbeat (free for Creators!):
https://uppbeat.io/t/albertbehar/la...
License code: TZBRUKOYTLK1AP5L