Samen met zijn kleindochter Stella Meijles maakt Foodtube's huispatissier Cees Holtkamp tompouces. Ze gebruiken daarvoor zelfgemaakt bladerdeeg, maar Cees laat ook zien hoe je met kantenklaar bladerdeeg een mooi resultaat krijgt.
Hoe je de gele room voor de tompouce maakt is in een aparte Foodtube video te zien.

Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamprecepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Wil je een door Cees Holtkamp gesigneerd exemplaar van het boek kopen? Dat kan. Je kunt het hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel (van Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost:
https://foodt.be/Banketbakker

Ontdek wekelijks nieuwe eet en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op http://www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.