Клубничный мусс
диаметр формы 18 см, высота 1,6 см, вес 340 гр
150 гр клубничного пюре
60 гр сахара
6 гр желатина + 36 гр холодной воды
150 гр сливок 33%

Банановый мусс
диаметр формы 18 см, высота 1,6 см, вес 300 гр
1 банан весом 100120 гр.
10 гр лимонного сока
20 гр сахара
150 гр сливок 33%
6 гр желатина + 36 гр холодной воды
желтый краситель

Черничный мусс
диаметр формы 16 см, высота 1,6 см, вес 300 гр
120 гр черники
80 гр йогурта
50 гр сахара
80 гр сливок 33%
6 гр желатина + 36 гр холодной воды

Мусс из черной смородины
диаметр формы 16 см, высота 1,5 см, вес 300 гр
120 гр черной смородины
80 гр творожного сыра
80 гр сливок 33%
60 гр сахарной пудры
6 гр желатина + 36 гр холодной воды
Как готовить ягодные пюре самому
   • Заготовка пюре. Ягодные и фруктовые п...  
#прослойкавторт #муссдляторта #начинкавторт