Друзья, переходите по ссылке    • «Готуємо із Zernari»  Кулінарне шоу....   и давайте готовить вместе вкуснейшие шпинатные блинчики с кремсыром и лососем "Готуємо із Zernari"
Сегодня вы узнаете, как приготовить торт "Изумруд" с малиной! Но для начала мы приготовим бисквит со шпинатом, ягодный мусс и кремчиз. Самое главное, что этот торт будет абсолютно без красителей! Приятного просмотра и аппетита!
Не забудь поставить лайк и подписаться на канал!

Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...

Торт "Изумруд"

Бисквит со шпинатом
Ингредиенты:
100 мл растительного масла (6,5 ст. л.)
200 г шпината
20 мл лимонного фреша (1,5 ст. л.)
150 г яйца (3 шт.)
150 г сахара (6 ст. л.)
12 г разрыхлителя (2.5 ч.л.)
220 г муки (11 ст. л. без горки)
200 г малины (замороженной) (1,5 стакана, объемом 200 мл)

Ягодный мусс
Ингредиенты:
250 г ягодного пюре (5 ст. л.)
100 г яйца (2 шт.)
50 г сахара (2 ст. л.)
12 г желатина (1 ст. л. без горки) + 60 мл воды (4 ст. л.)
120 г белого шоколада
280 мл сливок (жирностью не менее 30%) (11 ст. л.)

Кремчиз
Ингредиенты:
150 г сливочного сыра (9,5 ст. л.)
50 мл сливок (жирность не менее 30%) (2 ст. л.)
20 г сахарной пудры (1 ст. л. с горкой)

Приготовим бисквит со шпинатом
Технология приготовления:
✅ Положите в мерный стакан: шпинат, растительное масло и лимонный фреш. Пробейте все погружным блендером.
✅ Взбивайте миксером, яйца с сахаром, около 7 минут, масса должна стать пышной и воздушной.
✅ Добавьте к яичной массе шпинатную пасту. Перемешайте.
✅ Затем добавьте муку с разрыхлителем, используя сито. Деликатно перемешайте.
✅ Вылейте тесто на пергамент, разравняйте его спатулой.
✅ Возьмите замороженную малину и равномерно распределите её, вставляя в тесто.
✅ Отправьте противень в разогретую до 170 градусов духовку, на 1518 минут.
✅ Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть.
✅ Возьмите металлическое кольцо, диаметром 16 см и вырежьте 4 круга.
✅ Оставшийся бисквит выложите на противень с пергаментом и отправьте в разогретую до 100 градусов духовку, на 1 час. Его нужно высушить.
✅ Для приготовления одного торта высотой 6 см., диаметром 18 см нам понадобится два бисквита. Остальные два можно обернуть пищевой плёнкой и заморозить.

Приготовим ягодный мусс
Технология приготовления:
✅ Смешайте желатин с водой комнатной температуры. Отставьте на 1015 минут.
✅ Отправьте в сотейник: ягодное пюре, яйца и сахар. Перемешайте.
✅ Поставьте сотейник на плиту и при постоянном помешивании доведите до кипения. Прокипятите 1015 секунд и снимите с плиты.
✅ Добавьте в сотейник набухший желатин. Затем шоколад, перемешайте.
✅ Накройте основу для мусса плёнкой в контакт и уберите в холодильник до полного остывания.
✅ В остывшую основу введите взбитые, до мягких пиков, сливки перемешайте.

Кремчиз
Технология приготовления:
✅ Соедините в чаше миксера: кремсыр, сахарную пудру и сливки. Взбивайте до устойчивых пиков.
✅ Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда 8 мм.

Соберите торт "Изумруд":
✅ Подготовьте форму диаметром 18 см, высотой 6 см. Застелите дно пищевой плёнкой и во внутрь формы положите бордюрную ленту (ацетатную плёнку).
✅ Выложите бисквит, на дно подготовленной формы.
✅ Вылейте мусс на центр бисквита и с помощью силиконовой лопатки или ложки распределите его.
✅ Поверх мусса выложите второй бисквит. Снова мусс, разровняйте.
✅ Поместите торт на 7 часов в холодильник.
✅ Снимите с торта форму и бордюрную ленту.
✅ Измельчите высушенный бисквит.
✅ Промажьте боковую часть торта нейтральной глазурью (напажем).
✅ Приклейте крошку к напажу.
✅ Задекорируйте торт кремчизом и ягодами.
✅ Готово! Приятного аппетита


Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник и четверг: https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
************************************
Instagram   / lizaglinskaya  
************************************
FB   / lizaglinskaya  
************************************
Мои видеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
************************************
Мои книги https://bit.ly/books_gl
************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected]

Мои плейлисты:

1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ КЕКСЫ, ПИРОГИ https://bit.ly/gotovimvmeste_gl_
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ https://bit.ly/tort_gl_gl
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы https://bit.ly/shkola_gl_
4. КендиБар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ https://bit.ly/candybar_gl_
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ https://bit.ly/gl_gl
6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ https://bit.ly/pasha_gl
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ https://bit.ly/moiknigi_gl

#lizaglinskaya #ТортИзумруд #ДОМАВМЕСТЕ