Ингредиенты:

Для теста:

Мука 400 гр
Сливочное масло 200 гр
Сметана 20% 200 гр
Яйцо 1 шт
Соль 0,5 ч.л

Для крема:

Сливочное масло 200 гр
Сгущённое молоко 150 гр
Молоко 400 мл
Сахар 100 гр (4 ст.л)
Ваниль/ванильный сахар
Яйца 2 шт
Мука 1 ст.л
Крахмал 1 ст.л

Предлагаю простой рецепт классического торта Наполеон в домашних условиях. Берём 400 гр просеянной муки и 200 гр замороженного сливочного масла. Масло натереть на крупной тёрке. Перемешать ингредиенты в крошку. Добавить 200 гр сметаны, яйцо и 0,5 ч.л соли. Перемешать и получившуюся массу скатать в шар. Затем тесто делим на 10 равных частей, скатываем в шары и помещаем в холодильник на полчаса. За это время подготовим крем. В кастрюле перетираем 2 яйца с сахаром, ванилином, крахмалом и мукой. Добавляем молоко и греем на плите при средней температуре до загустения. Выключаем и убираем с плиты. Полученную массу остужаем. Далее выпекаем коржи, доставая каждый из холодильника перед выпеканием. Раскатывает тонко. Выпекать можно любой формы. Ставить в духовой шкаф каждый пласт в отдельности примерно на 6 минут при температуре 210 градусов. Далее готовим вторую половину время. Мягкое сливочное масло 200 гр взбиваем миксером, добавляем 150 гр сгущенки. Взбиваем. Добавляем остывший заварной крем, перемешать до однородности. Остывшие коржи складываем друг на друга, промазывая каждый кремом, прижимаем слегка. Сверху посыпаем торт крошкой. Оставляем на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!