Як приготувати тушонку без автоклаву в Духовці. Зі свинини чи курки.

На 1 кг свинини
1 ст.л. Солі не повна
Перець, приправи, лавр лист за смаком
100150 г сала (без нього теж можна)
Приблизно 2 банки 0.5

4 години при 160 град

З курки робимо так само,
Але солі я кладу трохи менше, та без сала готую.
3 години при 160 град.


Строк зберігання приблизно півроку. Зберігаємо в прохолодному темному місці. Орієнтовно до 21 градуса. Взимку зберігаю в шафі вдома, не на кухні, бо майже всі шафки поруч з нагріапльними приборами (духова шафа, посудомийка). Або на лоджії. З травня в холодильнику.