Bonjour à tous,

comme abordé lors de ma dernière vidéo, je vous propose de découvrir la confection du kéfir de fruits.

Je vous donne les clés pour bien démarrer, le matériel nécessaire et les erreurs à éviter

Pour rappel :
pour 1L de kéfir

60grs de grains de kéfir
60grs de sucre
1l eau minérale ou eau robinet portée à ébullition puis refroidie (pour retirer le chlore)
1 rondelle de citron bio de préférence sinon sans la peau
1 figue séchée

1er fermentation : 24 à 48h

Puis filtrer le kefir, retirer les grains, le citron et la figue que vous pouvez manger.

Placer le kéfir en bouteille de limonade pour effectuer la 2 eme fermentation 24 à 48h à température ambiante, avant de les placer au frigo pour le consommer quand vous voulez.

Entretien des grains :

toujours dans une eau sucrée avec 1 à 2 carrés de sucre, placer au frigo pour ralentir la création de nouveau grains.

J'espère que cette vidéo vous plait et que vous allez goûter ou essayer rapidement cette boisson riche en probiotiques bienfaisante pour la santé.

à bientôt !

Coraline

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