老嘉義人最愛的早午餐大都集中在東市場內外與東門圓環附近東市場曾是清代縣衙所在對面則是300年歷史的城隍廟到了日治時期的西元1914年才建成外牆是磚造、內部為木結構的市場理所當然成為嘉義小吃起源地如今介於中正路、吳鳳北路、忠孝路與光彩街之間的東市場是在1963年燒毀後重建仍然是老嘉義人不可或缺的生活重心。我在嘉義遇見今年60歲的黑人伯據說他從嬰兒時期就跟著父親在市場裡走跳對嘉義東區清早就開賣的好料小攤如數家珍我們跟著他吃遍嘉義古早味每種小吃都有獨到之處看似平凡卻很不一樣叫人回味無窮。