Reklame, da Mutti og Mortens køkken foregår i vores Køkken fra Invita Vejle, som har givet os rabat, da vi købte køkkenet.
Mutti & Morten er igen hoppet i køkkenet! Denne gang bliver det MEGA spændende, for i dag skal der bages en hjernekage! Efter 30 min er vi stadig ved punkt et, så alting er som det plejer! Resultatet er faktisk overraskende godt, og for første gang i Mutti & Mortens køkkens historie, får vi ros af Trucker.
Læn dig tilbage ha god tid og nyd vores video!

Opskrift:
Bunde
200 g Original ODENSE Marcipan
200 g Flormelis
250 g Smør
15 stk. Æggeblommer
50 g Vaniljesukker
300 g Hvedemel
15 stk. Æggehvider
200 g Sukker
250 g ODENSE Hvid Chokolade
Hindbærmousse
4 stk. Æggeblommer
100 g Sukker
230 g Hindbærsaft
7 blade Husblas
500 g Flødeskum
Pynt
1 behov Rød frugtfarve til marcipanen
800 g Original ODENSE Marcipan
100 g Gelé
3 dråber Rød frugtfarve til gelé

Bunde
Marcipan, flormelis, smør, æggeblommer og vaniljesukker arbejdes sammen. Tilsæt hvedemel
Pisk æggehviden med sukker og smelt den hvide chokolade over vandbad inden begge dele blandes i marcipanmassen
Fordel marcipanmassen i 2 springforme Ø2224 cm
Bundene bages ved 180° C i 1520 minutter
Hindbærmousse
Æggeblommer og sukker piskes op ved max volumen
Lidt af hindbærsaften smeltes sammen med gelatinen. Tilsæt derefter resten af hindbærsaften
Æggeblanding og hindbærsaft med gelatine vendes forsigtigt sammen. Vend til sidst flødeskum i
Samling
Del de afkølede kager i 3, så du i alt har 6 bunde. Del 3 af bundene på midten, så du ender med at have 3 hele bunde og 6 halve bunde
Placer den runde bund i midten, og de 2 halve i hver sin side, så du danner en oval form. Tilskær de halve bunde, så de passer til den runde bund og så du synes formen er fin.
Smør hindbærmoussen på bunden i et fint lag (ca. 1 cm). Byg kagen op med 3 lag. Skær kagen til i kanterne, så den får den ønskede form.
Afslut med at smøre et tyndt lag hindbærmousse på hele kagen. Sæt kagen på køl
Pynt
Farv marcipanen til ønsket lyserød farve med rød frugtfarve
Udrul halvdelen af marcipanen i et tyndt lag og overtræk kagen. Rul små pølser af resten af marcipanen. Placer dem på kagen i et fint ”hjernemønster”
Smelt geléen i mikroovn eller ved lavt blus i en gryde. Bland rød frugtfarve og gele og hæld over kagen lige inden servering


Familien:
Morten:    / superaspiredk  
Max:    / @maxmynster  
Naja:    / @najamunster1  

Instagram:
hannemynster
finnmynster
Mail: [email protected]
Mail: [email protected]