Vichyssoise Crema fria de Puerros y Patatas

Ingredientes:
• 4 puerros, la parte blanca, cortados fino
• 1 cebolla mediana cortada fina
• 5 patatas medianas finamente cortadas
• 60 gr de mantequilla
• 1 litro caldo de pollo
• sal (1 cucharilla)
• Pizca nuez moscada
• 1/2 litro leche entera
• 1/4 litro nata liquida
• Sal, pimienta al gusto
• Cebollina, perejil finamente picados

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